农民工讨薪没有证据老板又不承认怎么办

农民工讨薪没证据且老板不认账，可这样做：
一是收集间接证据，像工友证言、工作影像、和老板的聊天记录或通话录音，证明存在劳动关系和欠薪。
二是向劳动监察部门投诉，他们会调查，情况属实会责令老板付薪；也能申请劳动仲裁，仲裁免费，还能要求老板提供工资支付凭证，拒绝提供老板担责。
三是不服仲裁结果，可起诉，还能申请法律援助。
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结论：
农民工讨薪无证据且老板不承认，可收集间接证据，通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径解决，还可申请法律援助。
法律解析：
当农民工讨薪无证据且老板不承认时，依据相关法律规定，有多种途径保障权益。收集间接证据能在一定程度上证明劳动关系和欠薪事实，为后续维权奠定基础。劳动监察部门有调查用人单位的权力，查证属实会责令支付工资。劳动争议仲裁不收费，且用人单位有提供工资支付凭证等证据的义务，拒绝提供需承担不利后果。若对仲裁结果不满，可向法院起诉。同时，申请法律援助能让专业律师协助维权。若在讨薪过程中遇到难题或有其他法律疑问，可向专业法律人士咨询，以便更好地维护自身合法权益。
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农民工讨薪无证据且老板不承认，可通过多途径解决。

收集间接证据证明劳动关系和欠薪事实是关键一步，像工友证人证言、工作时视频照片、与老板的聊天记录及通话录音等，都能作为有效证据。

可向劳动监察部门投诉，其有调查用人单位的权力，查证属实会责令老板支付工资。也能向劳动争议仲裁机构申请仲裁，仲裁免费，且仲裁中可要求用人单位提供工资支付凭证等证据，拒绝提供将担不利后果。

若对仲裁结果不满，可在规定时间向法院起诉，期间可申请法律援助，由专业律师协助维权。

建议农民工日常工作中注意保留各类证据，遭遇欠薪及时采取措施维权，保障自身合法权益。
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法律分析：
（1）农民工讨薪面临无证据且老板不承认的困境时，收集间接证据是关键一步。工友证人证言、工作时的视听资料、与老板的交流记录等，都能在一定程度上证明劳动关系和欠薪情况，为后续维权提供有力支撑。
（2）向劳动监察部门投诉是有效的途径之一。劳动监察部门有权力对用人单位进行调查，一旦查证存在欠薪事实，会责令用人单位支付工资，保障农民工的合法权益。
（3）申请劳动争议仲裁也是重要手段。仲裁不收取费用，且在仲裁过程中，用人单位有责任提供工资支付凭证等证据。若拒绝提供，将承担不利后果，这对农民工维权较为有利。
（4）若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向法院提起诉讼。同时，申请法律援助能获得专业律师的协助，更有利于维护自身权益。

提醒：
收集证据时要确保其真实性和合法性。不同案件情况有别，建议咨询专业人士分析解决方案。
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（一）收集间接证据。包括工友证人证言、工作时的视频或照片、和老板的聊天记录、通话录音等，以此证明劳动关系和欠薪事实。

（二）向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位展开调查，查证属实后会责令其支付工资。

（三）向劳动争议仲裁机构申请仲裁。仲裁免费，仲裁时可要求用人单位提供工资支付凭证等证据，若其拒绝提供，需承担不利后果。

（四）对仲裁结果不服可向法院起诉。同时可申请法律援助，让专业律师帮忙维权。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条规定，发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。